大型粉絲粉條機采用鋪漿蒸熟工藝，改變了擠壓式、瓢漏式的加工方式弊端，淀粉和水按照比例混合攪拌后被抽入真空泵中，真空抽氣過程減少了粉漿中的氣泡，粉條成品中的氣泡少。感應鋪漿工序可以控制粉帶的薄厚，均勻成型。粉絲粉條加工設備帶蒸箱，粉漿層經(jīng)過蒸熟后形成粉皮，還需要進行老化工序。常溫老化和低溫老化工序能夠減少粉絲粉條的粘連，提高制作成品率。老化過后的粉皮由豎切裝置切成細絲，如果想要生產(chǎn)成品干粉條就進入烘箱自動烘干，想生產(chǎn)保鮮粉條就可直接出機，靈活度高。

經(jīng)過烘干后的粉條由橫切系統(tǒng)切成設定的長短，出機整理后就可包裝。

一、橫切刀安全操作注意事項

1、嚴禁肢體接觸危險區(qū)域：橫刀運行時，嚴禁將手伸入刀內，禁止用手直接輸送粉絲，避免發(fā)生機械傷害。

2、禁止異物伸入刀口：不得使用木棒、鐵棒等任何物體向轉動的刀口內伸入，防止設備損壞及安全事故。

3、規(guī)范粉絲進料要求：粉絲橫切時需平整均勻地進入刀內，嚴禁成團、成捆進料，以免造成設備卡死，引發(fā)嚴重生產(chǎn)故障。

4、變頻器操作規(guī)范：變頻器的操作與設置需嚴格參照《變頻器使用說明書》執(zhí)行，確保設備參數(shù)設置準確。

二、橫切系統(tǒng)維護保養(yǎng)要點

橫切系統(tǒng)軸承每半年加注一次潤滑油脂；傳動齒輪需在當班作業(yè)時滴注少量潤滑油；減速機每半年進行油脂加注或更換操作。

開封市麗星機械設備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學習。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機械研發(fā)生產(chǎn)的水晶粉絲條生產(chǎn)線、方便即食粉絲加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、帶烘干粉皮設備、粉餅面皮烘干設備等生產(chǎn)運行多年。預約麗星機械可觀摩設備運行現(xiàn)場，直觀了解投資條件、基建要求、設備占地、廠房布局、機器運行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風險少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉載請注明出處：02-darling.cn